чеддер
11чеддер — у, ч. Сорт сиру; сир цього сорту …
12чеддер — а; м. [англ. cheddar]. Сорт твёрдого сыра; сыр этого сорта. ● По названию деревни (Cheddar) в английском графстве Сомерсет …
13чеддер — а; м. (англ. cheddar) Сорт твёрдого сыра; сыр этого сорта. По названию деревни (Cheddar) в английском графстве Сомерсет …
14чеддер — чеддер/ …
15сыр Чеддер — сыр Чеддер, сыра Чеддер …
16Чеддар — Чеддер англ. Cheddar Страна происхождения …
17СЫР — молочный продукт, получаемый обычно из творога. Молоко представляет собой природную водную суспензию множества веществ, которая сворачивается при воздействии на нее осаждающих факторов (тепла, молочной кислоты и сычужного фермента) и отделяется… …
18Сыры и сыроварение* — Сущность сыроварения. История сыроварения. Сорта С. Сычужина, приготовление и ее действие. Выделение творога с помощью кислот и самоскисание молока. Окрашивание С. Чаны для варки С. Размельчение сгустка. Формование. Прессование. Соление.… …
19Сыры и сыроварение — Сущность сыроварения. История сыроварения. Сорта С. Сычужина, приготовление и ее действие. Выделение творога с помощью кислот и самоскисание молока. Окрашивание С. Чаны для варки С. Размельчение сгустка. Формование. Прессование. Соление.… …
20МОЛОЧНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ — отрасль хозяйства, охватывающая все процессы производства молочных продуктов. По питательным свойствам молоко представляет собой наиболее совершенный вид продовольствия; состав питательных веществ в нем почти идеально сбалансирован. Молочные… …