рассыпчатый

  • 41Глава 5. ВАРКА И ВАРЕВО —         Варка один из главных кулинарных процессов, одна из девяти основ, столпов, колонн, на которых зиждется все здание кулинарии.         Варево это в широком смысле слова результат варки, а в более узком лишь часть блюд, которые в какой то… …

    Большая энциклопедия кулинарного искусства

  • 42Рисовая каша —         Еще более капризна в приготовлении рисовая каша, или отварной рис. Известно, что в странах традиционного рисосеяния: Японии, Вьетнаме, Корее, Индии и других рисом питаются ежедневно и он обладает таким вкусом, который не получается при… …

    Большая энциклопедия кулинарного искусства

  • 43О кухонной утвари и сервировочной посуде —         Для сохранения китайского колорита блюд немалое значение имеет правильный подбор кухонной посуды.         Необходимый инвентарь: фритюрница, 2 лотка (один алюминиевый, другой эмалированный), веерная подставка для отваривания блюд на пару …

    Большая энциклопедия кулинарного искусства

  • 44МОТАЛ —         Армянский овечий или козий сыр бурдючного типа, созревающий в козьих бурдюках от трех до четырех месяцев. Созревание идет с добавлением стеблей и листьев горного тимьяна, придающего моталу аромат. Сыр мотал производится в небольших… …

    Большая энциклопедия кулинарного искусства

  • 45КРУПЧАТЫЙ — КРУПЧАТЫЙ, крупчатая, крупчатое (обл.). Рассыпчатый, похожий на крупу. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 …

    Толковый словарь Ушакова

  • 46РАССЫПЧАТОСТЬ — РАССЫПЧАТОСТЬ, рассыпчатости, мн. нет, жен. отвлеч. сущ. к рассыпчатый. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 …

    Толковый словарь Ушакова

  • 47РЫХЛЫЙ — РЫХЛЫЙ, рыхлая, рыхлое; рыхл, рыхла, рыхло. 1. Неплотный, рассыпчатый, мягкий (спец.). «В рыхлую землю бросает зерно.» Некрасов. Рыхлый хлеб. Рыхлые миндалины (при хронических ангинах). || Пористый, легко разбивающийся, непрочный. Рыхлое дерево.… …

    Толковый словарь Ушакова

  • 48Резников — РЕЗНИК РЕЗНИКОВ РЕЗНИЦЫН РЕЗЕНЬКОВ Резник в некоторых говорах мясник,забойщик скота. (Ф) Старинное украинское слово рiзник означает продавец мяса, мясник . При помощи русского суффикса образовалось отчество, т.е. сын мясника . (Н) Родственная… …

    Русские фамилии

  • 49Крупчатый — I прил. Рассыпчатый, зернистый, похожий на крупу [крупа 1.]. II прил. Испечённый из крупчатки; крупчатный 3.. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000 …

    Современный толковый словарь русского языка Ефремовой

  • 50Рыхлый — прил. 1. Такой, в котором части или частицы, его составляющие, не прилегают плотно друг к другу; неплотный, рассыпчатый. отт. Легко рассыпающийся, ломающийся. отт. перен. разг. Такой, составляющие которого части, разделы, сюжетные линии и т.п.… …

    Современный толковый словарь русского языка Ефремовой

  • 51ПЕСОЧНЫЙ — ПЕСОЧНЫЙ, ая, ое. 1. см. песок. 2. Коричневато жёлтый, цвета песка. 3. О сдобном тесте и изделиях из него: сухой и рассыпчатый. П. торт. | сущ. песочность, и, жен. (ко 2 знач.). Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 …

    Толковый словарь Ожегова

  • 52РЫХЛЫЙ — РЫХЛЫЙ, ая, ое; рыхл, рыхла, рыхло. 1. Неплотный, рассыпчатый, пористый. Рыхлая земля. Р. снег. 2. перен. О стиле, изложении: расплывчатый и вялый. Рыхлая композиция сочинения. 3. перен. С тучным и дряблым телом (разг.). Р. мужчина. | сущ.… …

    Толковый словарь Ожегова

  • 53БОЙ — муж. вообще действие гл. бить, биение, битье; все, что набито, разбито; чем бьют; что бьет и пр. Битва, сражение, брань, побоище. Что с бою взято, то свято. Смерть в бою дело Божье. Где равный бой (два брата), там все (наследье) пополам. Бой… …

    Толковый словарь Даля

  • 54БОЙ — муж. вообще действие гл. бить, биение, битье; все, что набито, разбито; чем бьют; что бьет и пр. Битва, сражение, брань, побоище. Что с бою взято, то свято. Смерть в бою дело Божье. Где равный бой (два брата), там все (наследье) пополам. Бой… …

    Толковый словарь Даля

  • 55БУХНУТЬ — БУХНУТЬ, пухнуть, вздуваться, расширяться от влажности, разбухать. Бухметко муж., пермяц., бухтей муж., сар., бухтень муж., яросл., бухоня ·об., тамб., бухря ·об., сиб. толстяк, пузан, дородный детина или женщина. Бухать и бухать два различные… …

    Толковый словарь Даля

  • 56ГВЕРСТА — ГВЕРСТА, гверстица жен., новг., пск. дресва, дресвяник, самый крупный песок, хрящ; мелкая щебенка, щебень. Гверстяный, дресвяный. Гверстлявый, дресвяной, дресвяный, рассыпчатый под молотом камень. Гром гверстью рассыпался, с треском, с мелким… …

    Толковый словарь Даля

  • 57ЖЕРСТВА — жен., зап. жества, дресва, крупный песок (см. жерва), крупнее дресвы; искрошенный или рассыпчатый песчаник в пласту. | Первый слой каменистой подпочвы, подбут; подзем, подземок холодный, из жесткой глины. Толковый словарь Даля. В.И. Даль. 1863… …

    Толковый словарь Даля

  • 58КАОЛИН — муж. фарфоровая глина, рассыпчатый полевой шпат. Каолинный или каолиновый, к каолину относящийся Толковый словарь Даля. В.И. Даль. 1863 1866 …

    Толковый словарь Даля

  • 59КРУПА — жен. хлебные зёрна, питательный семена, крупно смолотые или только обдиркою очищенные от лузги, шелухи; вареная крупа ·наз. кашей. Белая или манная крупа выделывается из пшеницы; черная или ржаная, изо ржи; зеленая, из неспелой ржи; ячная, из… …

    Толковый словарь Даля

  • 60КРУХ — КРУХ, мн. крушья (крошить, кроха; крушить), укрух, ломоть, сукрой, ком, глыба; иверень, веренюк, оскилок, черепок; щепа. Крухкий, хрупкой, ломкий; рассыпчатый. Крухкой камень. Круховая известь, лучший разбор, свежего пережига, рассыпчатая, не… …

    Толковый словарь Даля